Что-то у нас сегодня поздний ужин...
Картошечка пюре, домашняя колбаска, квашеная капусточка, салатик из свежих огурчиков и помидорчиков с майонезом...

Я сегодня решила оладьи зделать, жуть как захотелось!

Я делаю оладики и на ряженке, и на сметане, и даже на старом йогурте У меня в оладики идет вся просроченная молочка. Кстати, на сметане оладики даже лучше чем на кефире

Надо же! Молочка бывает просроченной! Я не успеваю домой приносить, исчезает, не доходя до холодильника.

У меня постоянно просроченная выкидывается.

У меня постоянно есть в холодильнике просроченная молочка, просто я ее не выкидываю яприменяю, прокисщее молоко - на творог и сыворотку, сметану, ряженку, кефир, йогурты - в выпечку, оладики или на крайняк животным, короче все оприходывается

У нас сегодня печеная картошка, капуста квашенная, сало, помидоры маринованные. Это после баньки. (я уже правда писала об этом)

Гуляш из телятины (вчера готовила), пюрешка, тушеная капуста, помидоры по рецепту с ацетилсалициловой кислотой(не говорите, что это вредно -"поспели" и вкуснотища).
Пойду делать капусту по- гурийски.

мммммм, а я хочу печеной картошки и селедки или тюлечки.............что-то меня на соленое потянуло.


По-гурийски- это как?

я теж домашнє молоко ставлю в тепло, щоб скисло на кефір, разт попробувала магазинне - не то, гірке получилось.

Я на вечерю забацала сельодку під шубою і олів"є, зараз піду жарити толстолобика, на гарнір макарони.

кто-то писал уже этот рецепт- капуста, нарезанная шашечками+свекла+чеснок в маринаде.

ооооооо, просмотрю , я такой рецепт не знала

Что за рыба такая?
В рукаве... Странно. Рукав протыкали, или нет? Вообще нарезанный кольцами лук сверху на рыбу и будет Вам щястя. Лук много жидкости при термической обработке даёт. Тут майонез рекомендуют - фи, моветон какой... Мало того, что жЫрный, как зараза, так ещё и стадо стабилизаторов/консервантов/регуляторов кислотности впридачу... Можно домашний майонез - тут точно знаешь, что кроме яиц, оливкового (подсолнечного) масла, порошка горчицы соли/сахара/уксуса ничего не будет... Но готовить с майонезом горячие блюда - пожалейте себя и домашних, хозяйки.

GRAFF, Вы пугаете меня... Вы знакомы с такими тонкостями кулинарии (рукав, домашний майонез...) ?...

Чем же Вы в жизни занимаетесь, что есть время на изучение кулинарии?

Альфонсом работаю.

GRAFF, Ві чоловік чи жінка? Якщо чоловік, то "снимаю шляпу"

Ага. Чоловік.

В мене вже починають комплекси виникати на рахунок мого мужа. Один тут в кулінарії розбирається, другий сертифікати в СПА салони купує... Так де мій муж? Йду попиляю...

Навіщо Вам ці комплекси? Не треба вимагати від людини неможливого. Впевнен - у вашого чоловіка є купа іншіх гідних звичок, ніж марафон по СПА-закладах та праця біля "мартену" на кухні.

ладно, вламав, забираю свої слова назад

GRAFF,б а Ві любите кулінарити? якщо так, то що найкраще у Вас виходить? і рецептик зразу рецептик...

У меня картошка жарится, шуба есть и колбаса, еще тортик с киви (с гостей принесли), и наверное помидор опять достану (что то меня тянет на такое). Еще я напекла рогаликов из слоеного теста. Пока тут с вами сидела чуть не сгорели. Пойду посмотрю на картошку.

я сделала рыбу с овощами в горшочках, смакотища, мужу очень понравилось. Может подобный рецепт был, тогда пардон
2 луковички, 2 морковки, 2 пелингаса, 2 картошки. Рыбку лучше без костей, судачок было бы хорошо но в морозилке был короп и пелингас, второй менее костлявый и постный.
лук полукольцами и морковь кружочками немножко припустила на сковородке, рыбку замариновала в специях и лимонном соке, картошку соломкой. В рыбку добавила ложку майонеза.
на дно горшочка пару ложек лука и морковки, сверху рыбка, перц горошек, лаврушк, дальше картошка, предварительно посолена, поперчена, сверху выложила оставшуюся поджарку из лука и морковки. 30 мин при 250, и 30 при 200.
салатик из пекинской капусты с лимонным соком
и оладушки на ряжанке, вкусные вышли

Виходить майже все. Рецептики буду розміщувати у відповідних темах. Дуже самчний суп з бичачіх хвостів віходит, але його треба годин 4-5-6 готувати. З іншго боку на меленькому вогні, їсти не просить....

то пан гурман...

Такой соус подойдёт куда угодно.

Свежий базилик, нормальный томатный сок (пакетный тоже сойдёт, но... Из магазинных единственный хорош и похож на домашний - Чумак в 2-х литровых стеклянных банках, настоящий, не паста, только найти его в магазинах тяжело), твёрдый сыр, чеснок, чёрный молотый перец, соль. Можно пряность "Чили" ТМ "Санта Мария". Дорогая, правда, зараза....

Базилик моем, сыр средними кубиками. В блендер выливаем томатный сок, всё остальное из списка - "на глаз". Хорошенько всё перемалываем блендером до однородной массы. Можно просто на хлеб, тоже сгодится...

ого

а чим ще захоплюєтесь? Заходьте в тему знайомств, розказуйте про себе...

Ещё один соус по-быстрому. Сметана 25%, чеснок, соль, молотый чёрный перец. В бледнер, тоже всё взбиваем. По весу ингридиенты не скажу - на глаз. Примерно на 100 грамм сметаны 4 зуба чеснока, соли... ну не знаю пару щепоток, перцпа и того меньше....



Не хочу. Астроном - аматор.

А вот это даже у меня получится И куда его применять лучше всего?

ДА куда угодно. Под рыбу лучше всего.

Ну вы нас заинтриговали.....

Вы часто готовите?

Вот решила похвастаться - только что сделала масло ги(по рецепту аюрведы).Вычитала,что оно жутко полезное,и вообще жарить что-нибудь рекомендуют только на таком масле или на оливковом -не образуются канцерогены.Получилось на вид красивое,запах обалденный,правда еще не пробовала,так как теплое масло что-то не вдохновляет.Поставила охлаждаться...
А на ужин у меня макароны по-флотски(для мужа),и с грибами для меня(я пощусь).А сынок сам слепил котлеты и сам почти все съел

Часто. В гостях тоже. Знакомые жены уже тему освоили - ставят к мартену. Особенно когда есть открытый огонь в частных домах. Блин, какая шкварка получается в чугунной сковородке на открытом огне в мангале!!! Газовая плита вообще отдыхает. И быстро - 5-7 минут и золотистая шкварка с луком уже обнимает своим жЫрным телом горячую картогшечку.

а что это за масло-топленое?

Девочки, приглашаем Графа по очереди в гости - пусть и нас порадует

а я не люблю, когда кто-то хозяйничает у меня на кухне.
На природе, во дворе на мангале - ДА - это мужское. Муж справляется отлично.

Я тоже не люблю, когда на кухне кто-то крутится. Раздражает, капэць как....

Эх, какой мужчина, жаль уже женат

Такой соус обычно подают к печеному очищенному картофелю. Очень вкусно, особенно в уютном ресторанчике в хорошей компании.


Смотря под какую рыбу. Чеснок придает рыбе пикантный вкус, меняя вкус самой рыбы. Под морского окуня - да, а вот под того же пеленгаса - нет.

а посуду мыть?

Раздражает, капэць как. Для этого посудомоечная машина предназначена.



На вкус и цвет все люди не братья....

Чеснок к рыбе в принципе подается редко. Сметанно-горчичный - да, томатные соусы - тоже да. Но чеснок.... все-таки он забивает вкус рыбы. Рыба - нежная штука и перебивать ее чесноком.... не каждая рыба выдержит к себе такого отношения.
А, впрочем, действительно, на вкус и цвет.... Но, девочки, будьте аккуратны с чесноком к рыбе.

А сервировка?
Советы у тебя хорошие!

а мене нервує, коли жариш наприклад, деруни чи котлети чи блінчики і складаєш все акуратно на тарілочку, а хтось ходить і тягає по трохи. Зразу виникає бажання тою лопаткою що перевертаю котлети та й по руках тріснути

Я сама так люблю

+1.. самое вкусное потягать только что со сковородки:-)))

Нам сегодня Бог послал борщ, макароны с сосисками, молочный кисель, сливовый пирог и компот (яблоки, груши, слива).

первое второе и шоколадка, Ксения
я как-то рыбу запекала, чеснок ставила, мне больше нравится лимон, вино, специи, ну каждому свое

Я сама всегда как налуплюсь горячих оладий, потом таааак плохо!


А мне еще нравится соевый соус с горчицей, с лимоном, медом- и к рыбе, и к мясу