А мне из русской кухни нравятся сканцы. Очень вкусные и сытные и недорогие. Моя мама когда их первый раз готовила, то бабушка, посмотрев на весь процесс сказала "Сразу видно что рецепт из Ленинградской области - блокадные блины" (Свекровь она и в Африке свекровь )

Про сковородку - согласна. Просто в горшочках еще и красиво)
А вот когда я сырое филе добавляла, оно как-то не так получается... Да и сырое филе так меленько, как отварное, не нарежешь.

Таня, шанежки-это не пирожки)

Они скорее напоминают ватрушки, к примеру с картофельным пюре,которое сверху полито сметанкой и в духовочку! Объядение! Тесто на шаньги делается по- особому, по крайней мере у нас в Архангельске!

А еще там очень любят готовить пироги с треской и с брусникой- вкуснотища!

Вера, напиши рецепт, если не трудно!

А.. Я читала книгу, там постоянно упоминались шанежки с творогом (как большой деликатес). Значит, это по типу ватрушек, либо с творогом, либо с картофельным пюре.

Верно, они и есть настоящий деликатес! И слделаны по типу ватрушек,только еще более нежные и пышные. Вот сейчас заговорили и вспомнила еще одно чудо -шедевр русской кухни- РОМОВУЮ БАБУ!

Вот это бомба,если она сделана по всем правилам с ромом и глазурью. Раньше во времена наших родителей продавали такой деликатес в обычных магазинах. А теперь только ностальгия и осталась, как по тем же настоящим тульским пряникам с начинками. Кто помнит их?




Anita,напишу обязательно!

Просто есть такой сорт картошки, которая по вкусу напоминает именно мёрзлую. Может замечали, что если сварить картофель в мундирах, то одна рассыпчатая (из этой пюрешка обалденная получается всегда), другая немного липучая, а третья как стекляная. вот последняя и напоминает мёрзлую.
Это мы когда-то компанией гуляли и готовили закуску, так я решила приготовить вкусную пюрешку - с молочком, масличком и взбить миксером. Вот последнее было явно лишним, поскольку вся пюрешка превратилась в большую кисельную лепёшку. Пришлось топать домой за своей картошкой. Вот из неё и приготовили лакомство.

Да качество пюре напрямую зависит от сорта картофеля и его качества. Я вот .к примеру, терпеть не могу желтую сладкую картошку. Вкус как у кукурузы. Суп из нее никакой,а уж пюрешка тем более.

А бывает картошка вроде бы белая и на вид ничего,но вкус отвратный, водянистый такой.

Девочки, а я вчера не поленилась, купила большой кача цветной капусты, отварила чуть-чуть и обжарила. Перед этим макнула в яйцо и обваляла в муке. Вкуснотища! Ну и картошка с мясом и грибами в горшочках. Налопались от души. А потом пекли с дочей бисквиты в силиконовых формах. Сброшу фото - покажу.
Прикольные эти силиконовые формы, очень удобные и вынивать из них легко и мыт. Так что мне понравилось.

Сегодня ужинаем без папы и я нам с дочкой приготовила рисовую кашу с яблоками, вкусненько. Сама пока дочка спит слопала пол кастрюлькт, наверное прийдется вечером еще готовить

ого, сколько людей подсадили на цветную капусту! Ведь не жалеете? Попробуйте в супчике.
А я вчера ужинала сама и забабахала себе любимое летнее блюдо, которое ем только сама (мои не любят): яичница с помидорами. Поджарить лучок, положить помидоры, сладкий перец. Вбить яйца и на медленный огонь под крышку(я так люблю). Притрусить зеленью.
А еще сварила компот- виноград, яблоки и айва-от нее такой запаххх!

Света, а мой любимый не любит яичницу с помидорами. А летом я сказала, что люблю такое. Он в субботу, пока я сплю, решил мне приготовить на завтрак такую яичницу. Так он помидоры кружками порезал, пожарил, сверху - яичницу-глазунью сделал. Ни лука, ни перца. Но я молча ела и хвалила, а то отобью всякую охоту готовить мне завтраки в постель.

молодец и он и ты. Мой готовит только жареную картошку и шашлыки, непревзойденно. Я и этим довольна.

Мой первый муж даже компоты консервировал. Второй - не мог приготовить ничего. Сколько лет прожили - все обещал картошки нажарить. Уже не нажарит. А любимый - родненький - много чего умеет и делает. Даже дети его пюре любят больше, чем мое.

Да,на капусту точно подсадили!Я сегодня купила здоровенный кочан.Главное,что моя "неежа"-дочка ее ест.Опять пожарю.

У меня муж готовит очень вкусно.Из первых блюд-супы, уху.Но самое главное-солянку!По всем правилам,так вкусно!
Делал фаршированную курицу-причем не простую,а профи-снял кожу,мясо отделиот костей,смешал со всякими вкусностями и зашил опять в кожу. Я бы за такое даже не взялась!
Потом решил взяться за пирог с картошкой.Я отговаривала,что ничего у тебя не выйдет,тесто-это тебе не просто.Когда я увидела,как он месит тесто-так залюбовалась.Как итаЛьянский повар.Тесто у него летало.Все-таки ,к тесту лучше мужские руки применять!
Сделал пирог,осталось тесто.Я решила поучаствовать-налепить украшений. Вобщем,муж меня оттеснил,сказал ,что у меня завитушки на какашки похожи,и сам таких роз наделал!
Вот,похвасталась.Я уже его способностями хвасталась в форуме,но опять не удержалась.

Мы с малой тоже любим жареную цветную капусту. Вот пишу и слюни во рту собираются.


супер!

А у меня сложилось впечатление, что муж перестарался, когда взбивал Если я делаю толкушкой, то гораздо нежнее и не такая вязкая пюрешка.

Я тоже много молока добавляю и масла
Слон, Рыжая, спасибо за рецептики жульена А какой к нему гарнир? А то у меня сложилось впечатление, что это оооочень дорого...

А я тоже люблю яичницу с помидорами-мммм, только на завтрак

это хорошо, а то я об этом еще не читала. Молодчина, что сказать.


Яна, это самостоятельное закусочное горячее блюдо. Уже когда-то писала в другой теме- подают в маленьких кокотницах. Но для супер любителей можно и сковородку съесть, очень вкусно. Я тоже люблю. Люблю еще с морепродуктами.

Вот, Морозова! Завидую тебе... Выращу такого сына как твой муж - может невестка тоже будет его кулинарными способностями хвастаться?

Если посчитать, не так уж и дорого. Например, полкило шампиньонов - 9-10 грн., небольшая баночка сметаны - 4 грн., пара куриных грудок тоже вроде неорого, сыр можно взять тот, который залежался в холодильнике, ну а пару луковиц и пару ложек муки можно и у соседки одолжить, если в доме нету
Зато вкуснотища какая!!!

Вот то, что мы с Таиской вчера делали на ужин. Бисквиты.

Потом она их украшала взбитыми сливками.


А потом с ними фотографировались.

9+4+15=28 грн. на ужин... Если очень вкусно, то на двоих наверное-дороговато. Две сосиски 3,5+картошка=до 10 гривен.

А я уже третий день мечтаю о спагетти с соусом из фарша и сметанки-мммммм. Надо наконец-то сделать!

Водолейчик, бисквиты СУПЕР!!!!!! МОЛОДЦЫ!!!!

ну хозяюшки!

Ааа так это бисквиты. Ты когда говорила про звёзды, я подумала, что вы их делали из песочного теста.
Я помню, как раньше каждые выходные мы замешивали тесто и сидели вырезали разные фигурки - хвоздочки, птичек, рыбок, цветочки и т.д., а потом быстро съедали целую тарелку.

Люблю бисквиты, а на фотографии они такие аппетитные. А что это за формочки, на вид как пластиковые?

Понравилось фото,где Тая так сосредоточенно и ответственно сливки наносила. Наверное,и есть жалко было такую красоту.

На предыдущих страницах активно обсуждали эти формы-СИЛИКОНОВЫЕ.

аааа супер!

Ух ты, Оля! Тая шеф-повар прям Ну как впечатления от силиконовых форм?

Впечатления от силиконовых форм отличные. Все бисквиты получились красивой формы, вынимались легко. Моя помощница мне их перед тем как налить в формы тесто смазывала маслом. Потом легко помылись. Так что для детей - самое оно! Да и формы недорогие, звезды - по 6 гривень, кекс - 11 гривень. Так что - не 200. И не такие горячие после духовки как обычные противни.

Блин, да чо же это за страна такая, в которой женщина готовит не то, что хочет. а то, что дешево????????
Я вот тоже то пюрешку, то супчик. АЛЕ ДУША БАЖАЄ СВЯТА! Поэтому я завтра приготовлю обалденный чизкейк, для которого надо аж 10 яиц, 2 пачки творога и пачку сметаны! И по..г, что муж съест его за один присест, зато ВКУСНО!!! А все Водолейчик и Тая с бисквитами - навеяли своей бисквитной красотой такие небюджетные мысли

цена ну очень подходящая в отличии от тефалевских форм...
Водолейчик, а где покупала?

Оль, гадала-гадала, что за хвоздочки, не додумалась, но так смешно, как у Аниты. Или такое есть?

Ой, класс. Сразу захотелось чего-то вкусненького!!!!

Сделала маленькую кастрюлю супа с плавленным сырком(завалялся в холодильнике).Получись очень красиво и вкусно.Так что реальная польза от ваших советов.
Засолила вчера селедку.Долго выбирала соленую, не понравилась,то нежирная,то кровяная.Купила свежемороженную и засолила.

Ой, Наташ, подскажи рецепт, пожалуйста!
А то я селёдку очень люблю, но у нас её мээрзко солят.

Ань,я методом проб выбрала 2 рецепта сухой засолки(в рассоле мне не понравилась).
1 кг сельди,(1 ст.л. соли+1 ст.л. сахара-можно чуть меньше) смешать).Селедку в плотный пакет,засыпать смесью и в холодиник.Можно добалять пряности по вкусу.Я измельчаю в ступке лавровый лист,кориандр,перец.Но это не обязательно.Она и так вкусная.

Если солить филе. Филе натереть обильно солью,оставить на полчаса,затем сполоснуть от соли(не вымывать фанатично), промокнуть,сложить в банку с луком и раст.маслом.
По этим рецептам я начинаю ее есть не раньше,чем через 3-4 дня. Она готова и раньше,но на мой вкус присутствует сырой запах.А чем подольше постоит-тем лучше.

Прикольные кексики ) Я недавно купила украшение для тортов, шарики серебристые и золотые, будет красиво, спечь кекс, залить шоколадом и посыпать золотистыми шариками.

А у нас завалялась пачка сухих сливок, их всыпаешь в стакан холодного молока, взбиваешь миксером и получаются вкусные (что важно!) взбитые сливки. Пекли-то вечером, неохота было долго возиться растопленным шоколадом и другими прибамбасами.

Маринуля, покупала у нас в супермаркетах. Я заметила, что они подорожали, но кое- какие формы остались по старой цене.


Приезжай в гости, угостим!


Тая берется за многое, но миксер долго держать не может, ей тяжело. А так помогает во всем. правда, часто я не даю ей что-то делать, тороплюсь как всегда.
Она вчера приглашала подружек на чаепитие. Им жалко было Микки-Мауса есть.

Водолейчик, вы с Таей молодцы! Такая девочка, тьфу-тьфу! Бисквиты, конечно, же тоже супер, мне понарвились разные формы, надо будет купить... У меня где-то еще есть такие советсвие жестяные формочки для печенек в виде звездочки, рыбки и т.п., тоже прикольно...
А мы вчера с мужем давненько так не ужинали: взяли черного хлеба, сала (оно у меня из Белоруссии), квашеной капустки с луком и подсолнечным маслом, налили 50 грамм водочки и бахнули! Вкусно!

Класс, Ирко! А я люблю картошечку в мундирах с селедочкой (эх, Морозова!), черным хлебом и квашеной капустой. Да так чтобы картошку есть руками и макать в домашнее постное масло.

Спасибо, Наташ, я воспользуюсь!

Я вчера на ужин нажарила отбивных (свинина) и сварила гречку+салат из свежих помидор.Отбивные такие мягенькие получились, прямо во рту таяли.

А мы вчера ездили за грибочками и на ужин были жареные опята. С лучком, с чесночком-вкусно-о-о.

Да!Да!Да!Да!

У нас с братом было специальное блюдечко, мы в него наливали масло, солили, потом чистили еще горячую картошку, макали в это масло и....Ой, не могу, слюнки потекли!

Согласна Завтра буду делать пиццу-с грибами, мясом, сыром... Эх, хорошо, хоть зарплату дали

У меня мама так делает-очень вкусно!!! Она ещё говорила, что селедка больше, чем надо, соли не возьмет Удобно!

Красиво это точно, НО они очень твердые-берегите зубы!

Думаю, что сегодня уже ничего и не осталось...
Да, Водолейчик, а в каком супермаркете, я видела только дороже 100 грн. Очень хочу такие...

У меня жестяные формочки для кексиков... Все бы хорошо, но бумагу именно для кексов не нашла, поэтому МЫТЬ их после выпекания самое ужасное! Поэтому я и перестала маффины печь, а они были такие вкусные... Вот, может Водолейчик поделиться, где покупала, я приобрету, тогда и похвастаюсь выпечкой

Яночка, я покупала в "Росте" на Клочковской. на 2 этаже, там где всякие хозяйственные тряпочки продаются.

Спасибо, зашлю мужа

Девочки, сегодня пятница, поэтому никто ничего не готовит и все пошли по ресторанам?

А у нас сегодня на ужин вкусненькое полупервое-полувторое из куриной Мивины и специй Семь овощей с картошечкой, капусточкой, болгарским перчиком и сметанкой! Простенько,но так вкусно.

Завтра будем варить шурпу с говядиной и с лагманом.

а где такие серебристые шарики продаются: в супермаркетах или на рынке?
Я где-то с 98 года такие искала (увидела в "Лизе" на торте), нигде не было. Уже и отчаялась. Они ж сахарные, правильно?