В детстве меня заставляли есть морскую капусту из-за немного увеличенной щитовидки (то, что доктор прописал:-). Так было противно... Теперь никто не заставляет, и я покупаю иногда. К толчёной картошечке очень вкусно получается.
А сегодня на ужин у нас селёдка под шубой и тыквенная каша. Не совсем сочетается, но и то, и другое вкусненькое)))

а у меня крылышки куриные в вине и кафка пшеничка.

я тут делала вкусненькую закусочку, делюсь рецептиком
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
3 зубка чеснока
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л.кориандра потолочь или 1-2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови(где есть кориандр)
1-2 ст.л. винного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут(необязательно)
соль
1 ч.л. мёда или сахара

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ)
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли).
От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как не мешай их в салате
На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле.
Дать стечь маслу, на бумаге промакать не надо.
Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.

Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами для любителей)
Я без него делала. Всё соеденить с баклажанами, добавить лимон,
Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье!!!
Нам оочень понравилось

А я сегодня наконец опробывала рецепт канеллони, о котором пару недель назад вспоминали. Правди канеллони в магазине небыло, импровизировала с ракушками. Получилось такое интересное блюдо: смесь запеканки, слоеного пироги и пиццы . Но вку-у-усно!

.

Аппетитно!!!

.

Лена, спасибо за напоминание о драниках - давно не делала, надо будет как-нибудь сообразить

Как же мне последнее время хотелось пиццы, даже не так самой пиццы, как петрушки с расплавленным сыром Ну и вот, сегодня у меня "пир" - муж в отъезде, сынишка такое не ест, мама наестся от пуза

Сегодня делала ленивые вареники со сметанкой.

О-о-о! Вкусняшечка! Только я делаю с маслом сливочным и посыпаю ещё горячие сахаром - в таком сладком сиропе получаются, м-м-м

Вы же творожные имеете ввиду? Хотя других я и не знаю

Конечно С сахаром малой решила сегодня не девать за весь день много конфет налопалась. Эти варенички вкус моего детства Сашунька уплетала на ура.

.

А у нас доця собралась сегодня блинчики нажарить. Я вот тоже так люблю как Лена- не заворачивать начинку, а кто с чем любит- мазать -варенье, мед, сгущенка. В общем, сладкие.

А у нас сегодня на ужин макарончики с сыром и маринованными помидорками!

.

А я, извините, жру весь день без перерыва, уже и не пойму, где обед, где ужин. Я сижу дома. Сначала я поужинала куском холодца с горчицей. Закусила оливье. Потом разложила на помидоры сырок с чесноком и майонезом. Перед приходом мужа с работы я съела тарелку грибного супа и салат (огурцы, помидоры, ялтинский лук). Муж принес хамсы керченской. Прямо из Керчи. Крымские знают, насколько она идеально просолена и дико вкусна. Я заточила и хамсички с хлебушком. Весь день, каждые 3 часа, я пью приторные от смородинового варенья чаи. Болею я с понедельника, уже почти прикончила двухлитровую банку варенья их смородины с лимоном (оно очень вкусное).
Короче, девки, держите меня семеро. Иначе, к выходу на работу я ни во что не влезу!!!

Кстати, грибной суп, еврейскую закуску и оливье вчера приготовил муж, придя в 7 вечера с работы. Зажег свечи, поставил все это на стол (мне полагалось сидеть в комнате перед компом и на кухню не заглядывать) и сказал - С Днем железнодорожника! Это был его "сюрприз".

.

Ленчик,вот не поверишь как сажусь за стол сразу вспоминаю твои аппетитные меню))

Твоя вечеря супер,сама люблю печеную картошечку с зеленью. А яблочную шарлотку пекла вчера в духовке- объедение!!
В яблоки добавляла сахар и корицу,а шарлотку саму посыпала тертым шоколадом!
Да,надо напроситься к тебе в гости,так смачно описываешь свою кухню)))




Так это жехорошо,Тань, значит выздоравливаешь!!

Ешь себе на здоровье коли охота пришла. Горчичка с холодцом само то в холодное время года.

А уж хамса-это вообще опера для гурмана рыбки крымской.)

Зато вон сколько блюд сразу нам подкинула)

Шеф- повару привет, молодец, что есть еще романтики на земле!

Закончила ж.д академию харьковскую, работаю бухгалтером на ж.д.

.

О,блины- это классика кухонного жанра. Я так частенько люблю посыпать готовые уже блинчики,свернутые в платочек как унас говорят, сахарной пудрой,в которую можно добавить немного рома ( если есть,конечно) илиминдально-кокосовой стружкой.

.

Вас тоже милости просим,ну прям как господа расшаркиваемся)) Бврыня-с отужинать приглашает))

Взаимно гостям рады. А шарлотку это я делаю по своему по -калиновски) То пудрой сахарной обсыплю вперемешку с миндальным орехом, а то дольками мармелада обложу ,как в Греции называют это - гликос)) Короче,надо пробовать и... включать в частое свое меню. А яблоки можно заменять грушами и персиками из компота. Или апельсинами,то вобще будет шедевр!




Лена, так можно купить специальные ароматизаторы с тем же ромом,дюшесом, вишней ,маленькими бутылочки такие ,их как бы в торты добавляют. Продаются обычно на рынках. Я вот именно ТАКОЙ ром добавляла.

.

При твоем даре кулинара и не удивляюсь! Это все вообще должно поглощаться со скоростью света))

.

Доченька вчера нажарила таки блинчиков, так я так объелась. Приятно приходить домой после работы и сразу за накрытый стол. Сегодня семье заказала пожарить картошку (доця чистит, папа жарит). Так что будет картошка жареная. К ней – селедка (солю сама в рассоле, я такую люблю), капуста квашеная, огурцы маринованные. Люблю такую простую пищу.

Лена, ну захвалила, так захвалила
я тогда тебе в честь этого подкину рецептик блинов с апельсинами от Юли Высоцкой
http://www.edinstvennaya.ua/forum/index.php?showtopic=9163

.

а у нас рыбка жареная, хотя жареного стараюсь избегать
салатик из помидор и зелени, еще морская капусточка

Никогда не пробовала печенку с яблоками, обязательно поэксперементирую я солянку люблю с печенкой, оладушки печеночные с тушеной морковкой просто балдю так сказать, еще салатик, печенка, жареный лук, маринованые огурцы, еще печень в сметане вкусна, вот с картошкой в горшочках тоже неплохо

у нас сегодня на ужин.... пиво а под пиво - все, что завалялось в холодильнике

теперь заинтригую: мамуля поделилась рецептом, завтра буду пробовать - печеночно-мясная колбаса! во как! все зафотаю, обязательно поделюсь рецептом и мнением по поводу вкуса

А я часто добавляю тертую цедру лимона или апельсина прямо в тесто - очень ароматные блинчики выходят.

Напиши рецепт селедки.Попробую по твоему. А то я из интернета взяла один раз ,непроверенный,мне не очень.

У нас сегодня без изысков: супчик гороховый. А на десерт - морковный пирог. Вообще-то я не люблю смешивать "сало с шоколадом", т.е. овощи смешивать с чем-то сладким. Но этот пирог нам ооочень нравится и делаем его давно. И рецептик простенький: 1 ст. морковки на мелкую терку, 1 ст. сахара. 1 ст. муки, 3 яйца, 0,5ч.л. соды, погашенной уксусом. Перемешать и в духовку.

А у нас яблочный с корицей сегодня - мужа жду из командировки Борщ готов, пирог готов, правда не совсем яблочный получился - добавила туда орехов и кураги, скоро будут вареники, тесто замесила, пока начинка остывает, прибежала сюда

Или как Проня Прокопивна: "Пани лягли и просют"


Вот хозяюшка так хозяюшка. Муж приедет, прибалдеет.
А ко мне в честь того что я заболела, пришла моя матушка, нажарила картошечки, сварила борщу, чтоб дитятки голодные не остались

Наш ужин сегодня- это воздушное картофельное пюре с печеночным паштетом и соленым огурчиком.

Собираюсь на днях сотворить вареники с маком, аполить их медком!

.

Анночка, так мы ,что называется, сродственники по вкусу! Я тоже обожаю печенку. Особенно жаркое из печенки с сыром и картошкой в горшочах. А в качестве закуски к нему салат из корейской морковки или спаржи.

Делаю котлетки картошка +печеночка= супер вкус!

А рыбку стараюсь делать в маринаде.

.

Быстренько сегодня сварила борщ т.к. завтра на пол дня в налоговую и приготовила на ужин оливье и приготовила рыбу по крестьянски.

Девочки, поддалась ажиотажу и тоже напекла блинов Начинка грибы в сметане-вкусненько... А ещё стушила картошечку с курицей и грибами, а на обед был супчик с утиной печенью-ммм, обожаю, такой ароматный!!!! А вчера делала спагетти с мясным соусом(лук+фарш+сметана) и морковку с майонезом и чесноком-вкуснотища!!! Однако, некоторые у нас едят только мясо, без макарон Поэтому пришлось все перемешать и получились макароны по-флотски(но это уже был сегодняшний завтрак) Но не менее вкусно!

Ясень, если не увидела мое сообщение- дублирую.

Лена-Maus, Маринуля, Yanochka -замечательные ужины и беды ( а у некоторых и завтраки)

Вижу, вижу. Пишу. Солю в трехлитровке- сложить туда сельдь торчком- сколько влезет по размеру. В последний раз у меня влезло 8 штук. Закипятить рассол – на 1 л воды стакан соли, ломаный лавровый лист, душистый перец, черный перец горошек, если любите-тмин. Залить сельдь холодным рассолом. Оставить в кухне часа на 3. Закрыть капроновой крышкой. Поставить в холодильник. По мере выдержки- первая будет слабосоленая, последующие- соленее.
Если засолить в кастрюле- то нужен гнет.

В выходные снова пыталась наготовить по-больше.
Сварила борщ. Обожаю красный борщ в любых вариантах и способах приготовления!
Света, снова готовила твою печенку с яблоками, ну до чего же вкусно. Мы пока не объедимся ею, буду готовить:-))) Угощала ею гостей, всем очень понравилось:-)))
Готовила рыбку с морковочкой и лучком - это моя еда. Муж не ел, дочка съела один кусочек - все остальное было мое:-)))
Готовила рис, пюре, тушеную капустку, муж жарил себе картошку.
Запекла мясо в духовке: нашпиговала чесночком, обмазала майонезом и специями, уложила чернослив и запекла целым куском - это еда мужа, он мясоед.
Тоже пекла блины, не очень много, поэтому съели мы их кажется вообще без ничего, просто с чаем и кофе:-)) У меня блины ассоциируются с детством. Мама всегда в воскресенье с утра пекла гору блинов, я просыпалась под этот запах и бежала на кухню завтракать.
В общем печенку мы съели, рыбу съели, блины съели, рис и пюре остались по одной порции, капуста осталась, борщ и запеченое мясо. Правда угостила четверых гостей:-)))

Ир, ну ты даешь - прям целую смену у мартена отпахала столько всего наготовила!

Рецепт интересный. В моем варианте не было гнета, она плавала в рассоле, и получилась какая-то водянистая. Попробую и по-твоему.

Светик, но все, кроме блинов, довольно быстро...

Меня мучает вопрос!!! Подскажите рецепт супа "Харчо", пожалуйста.
В нете есть разные, но хотелось бы приготовить не тыкая "пальцем в небо", а по рецептику уже проверенному.