О!и Для меня открытие! Я котлеты только жарю на медленном огне под крышкой.

Я жарю на среднем огне под крышкой, складываю в кастрюлю и немного протушиваю на самом маленьком огне. Чуть-чуть водички наливаю в кастрюлю. Даже не протушиваю, а скорее пропариваю.

А коллега говорит, что его мама для отца делает просто жареные котлеты, а чтобы внутри хорошо прожарились, жарит на медленном огне и не накрывает крышкой. Я так полдня буду котлеты жарить.

Я тоже котлеты жарю на сковородке, могу там же подтушить, под настроение, а свекровь всегда ставит их еще и в духовку... Мне кажется главное, чтобы вкусно было:-)))

А я еще очень люблю филе окуня в панировке с сыром. Эту панировку когда-то рекламировали в "Полине". Классная штука. Вкусно, быстро. Жаль, что несколько недель не могу ее купить в супермаркете рядом с работой.

А что за производитель? Я не встречала.

Не помню. По-моему "Котани" Австрия. У меня много их мельничек. Очень нравится.

Да,мельнички хорошо,но дорого. Панировку посмотрю. Она же просто в пакетах продается как обычно?
У меня большая мельница для перца, иногда покупаем смесь перцев этой же фирмы и засыпаем в мельницу. Классно!

Просто в пакете. Зеленый, кажется. Там написано что-то типа "Панировка сырная" или как то так. Мне вообще все их приправы нравятся. Вкус абсолютно натуральный, в мельницах все специи крупным планом видны, запах приятный.
А то поела недавно в кафе картошку с грибами жареную. Половину оставила. Они готовят с какой-то приправой (похоже на Мивину), что вкуса жареной картошки не было абсолютно! Я думала потом умру от жажды.

А я люблю готовити,пекти. Тому для мене не проблема,головне щоб їли.А тут проблеми є.
от зараз запікаю крила,гомілки курячі, зварю пюрешки,зроблю олівє і два дня чоловік буде задоволений
А спеції в баночках моя мрія.я правда в нас в одній точці бачила,але ціна 160 грн.жах За то як красиво і приємно

У нас спеції в баночках я бачила по 20 грн, але баночка маленька

У меня тоже есть мельничка со смесью перцев - ароматно!запах! Я очень люблю орегано, базилик, потом есть смеси трав, в пакетиках по пару гривен - обожаю подсыпать всюду...

И я специи обожаю - прованские травы надолго прописались у меня на кухне. Сегодня на ужин планирую что-то несложное... наверное, ризотто с ветчиной, а под него вино хорошее...

Это, наверное, набор? Котани (Австрия) стоит 21-2 гривни одна мельничка. Но мне их надолго хватает. Правда, они одноразовые.

просветите что такое ризотто?

я эти мельнички обожая, а купила как то немецике, деревяные, сломались очень быстренько, правда одноразовые не дешёвые. Будете ржать, я пробовала их открыть, фигушки.

Да, прованские и еще средизмноморские я покупала... как пахнут-то вкусно!

Ируся, со мной можно на "ты":). Ризотто - это итальянски

Ризотто - это итальянский вариант плова. Я готовлю так: рис (1-1,5 стакана) обжариваю на оливковом масле около 2-х минут. чтобы стал золотистого цвета. После этого заливаю грибным бульоном (1:2) или разведенным вином, тушу до готовности (ок. 30 минут). Пока рис тушится, на сковороде обжариваю кубиками ветчину или грудинку, добавляю шампиньоны (которые предназначены для жарки), через 5 минут - кубиками болгарский перец и кукурузу. Все вместе тушится минут 20, а затем смешивается с рисом и тушится еще минут 5-7.

Ризотто можно готовить с чем угодно, например, летом я делаю с ягодами - тогда рис тушу в воде, добавляю потом свежие ягоды и тушу еще минут 5-7.

Главное - выбрать рис, которые не разваривается. Обычно на упаковке написано "Для ризотто". Подходит сорт "арборио" и почти любой длинный рис.

Так там штук 10 баночок на полочці. Це гарно,зручно.ну хочу я і все.
А у нас вибр приправ не великий.я користуюсь Калео.І то беру чисті приправи:перець, базилік і т.д. Не люблю всяких там 10 овочів,20,зо. Фу..Хімія і смердить.я такого супу їсти не буду.у мене є лише Мівіна куряча і то для чоловіка ,він собі деякі страви посипає.

Я на одном форуме видала, баночки для специй на магнитах, спец. чтобы висели на холодильнике

спасибо за рецептик Если учесть что я еще не обедала, аппетит уже появился

Ні такого не бачила.
До речі в Юлії Висоцької вони є..ЕЕЕЕе...і навіщо воно мені згадалось
Якщо б в нас таке продавалось,то я б вже його мала,колись би та й доконала чоловіка,шо воно мені треба. А так в одному місці,один примірник,натхнення не приносить
А взагалі люблю кухонні штучки,від сковорідок до холодильників.А про чашки-тарілочки мовчу.Я їх купляю одними екземплярами ,для натхеннняНу хвора я на це

А я помешана на кухонных полотенцах, прихватках и фартуках.

Так одни девочки написали, что они есть в Метро 4 или 6 баночек стоит 165 или 175 грн. От цены весь форум сразу потух :-(

На здоровье! Приятного аппетита! В ризотто можно класть все, что угодно - грибы, сыр (лучше всего - твердую моцареллу), овощи и т.д.

У нас нема Метро.у нас провінційне місто,де і делікатесів то ніяких немаТому вечеря завжди проста,але СМАЧНА

Ох, Марьяша, я на обед никак не уйду, а твоей вечері захотілося.

Та ну, Марьяш, прибідняєшся. Червоноград я вважаю розвиненим містом ( ну порівняно з моїм). В мене подруга там живе недалеко от і знаю.

А у нас город не провинциальный, но ужин тоже скромный, и как для меня 6 баночек за 175 грн это дорого

в якому сенсы розвиненим? якщо порывняти з дрогобичем,то Дрогобич розвинений.знаю СтСамбір гірше.але в нас тут скукота.я після Львова як в селі.Ні рукодільного нормального,ні продуктового.ні посудного. все найнеобхідніше.
Єдине,місто чисте,я після Дрогобича була шокована,як тут чисто(не ідеально,але нормально).


Давай пригощу.я вже дегустую запечене крилишко. Давай смакуй зі мною.

Ой Ируся, раньше бы сказала, я бы тебе отдарила, мне свекровь все на праздники дарит фартушки с прихваточками... ну прихваточки я еще может и использую, но фартухи я не ношу - не люблю я их...


Сейчас скажут, что флудим, но я тоже бывала в Червонограде - очень приятный городок:-)))

ну, Дрогобич - це колишній обл. центр, Львів - теперішній, зрозуміло що вони розвиненіші. В мене просто подруга живе в 7 км від Червонограда в сит Гірник, так вона від цього міста в захваті.


надеюсь еще встретимся, заберу

Я нічого немаю проти Червонограду,але мені бракує Львова і того всього,що мене там надихало,піднімало настрій і т.д. Це звичайне місто-звичайнісіньке.Воно нормальне.
іруся в "предвкушении" забрати фартушки,зараз шось приготовить,щоб нас не вигнали звідси

Все, решено, я с фартушками, Ируся с угощением, а ты с воспоминаниями встречаемся на нейтральной территории, т.е. во Львове:-)))
Ируся, что готовишь?

Із задоволенням. Давно не була.
картопля на підході,зараз смакуватимемо

У меня сегодня на ужин будет филе пангасиуса, запечнное в духовке. Туда же положу картошечку, так что и гарнир сразу будет.

А я запекла куриные крылышки,ням-ням!

У нас на ужин плов с курицей, консервированые помидорки в желе и шоколадный кисель на десерт.

Ух ты, какая вкуснятина! А как это в желе? Рецептиком не можете поделиться?))




Cупер! желаю удачи в приготовлении!

Сегодня в меню у меня печенка с яблоками. Ну до чего вкусно!!!! И главное, не дорого

А во Львове я всегда рада встречатся. До сих пор вспоминаю блинчики с грибами " У пані Стефи" Ням, ням


я сейчас тресну от зависти. Сколько всего вкусного сразу.. ( шучу, шучу, моя печенка, в смысле куриная, тоже вкусная )

у нас сегодня куриные бедрышки жарено-тушеные (сначала поджарила, а потом на медленном огне под крышкой дотушила), гречка и евврейский салатик.
А вообще у нас сегодня аванс, так что вечером был крупный шопинг по суперу

Ой, сколько вы всего обсудили, но так хочется и от себя добавить, что не могу удержаться. По поводу котлет - я тоже предпочитаю просто обжаренные на медленном огне (хотя крышкой накрываю. а то сухие будут), а свекровь делает протушенные. Может на огонь поставить, но в духовке ей больше нравятся. Теперь о специях - не сразу поняла какие мельнички вы имеете в виду. У нас продают (цена где то 25-30грн), но я не покупала, для меня это дорого. Мне ж или все или ничего. Не могу же я купить что то одно - захочется всего попробовать, а все это круглая сумма. Покупаю на рынке у армянов приправы не смешанные. А дома потом сама добавляю что куда и сколько хочу.
Сегодня на ужин была пюрешка. Достала салат ассорти (из набора овощей), малая отбивнушку себе взяла (со вчерашнего дня осталась), муж консерву в масле, а я помидорки фаршированные себе положила. Сок для запивона.

даааа, у меня тоже бывает так Целый день держишься на салатных листиках, а потом о вкуснятине насмотришься или начитаешься - и пойдешь нажуешься на ночь

А я вчера в гостях ужинала:-)))

Реальна економія і часу і продуктів

Точно, если бы еще и мои где-нибудь в гостях поели:-)))) а то потом кормить пришлось:-)))

Дамы! Вчера праздновали ДР мужа. Отчитываюсь. Общий бюджет 200 грн.
На столе было: "Оливье", "Мечта" (салат с печенью), салат со шпротами (картошка, помидоры, лук, маринованный в лимонном соке, шпроты, петрушка), свекла с черносливом, ленивый плов (домашняя консервация, - дальше Д.К.), маринованная селедка, помидоры и огурцы и шампиньоны (ДК), чахохбили из курицы (пошло две тушки), картофельное пюре, домашний хлеб, три бутылки напитка "Бон Буассон", водка "Хортица" с черносливом, вино красное "Кадарка", вино белое "Шабо", коньяк "Потемкин".
Очень много осталось. Сумку мужу наложила на работу мальчиков угощать, полные холодильник еды. Дня на два доедать))) У меня гигантомания.

А можно прейскурант?

В смысле? Что сколько стоит?

В принципе, когда много своего, то уложиться можно. У К.Л. я подозреваю в основном были расходы на спиртное. Но я такая транжира, что не хватило бы мне той суммы. Мне ж надо всего и побольше. К.Л. а сколько было человек?

Ну да... Спиртного только гривен на 100 (считала по минимуму водка - 20, два вина - по 20, и коньяк - 30 + вода)... Две курицы кг по два это еще грн 50-60... Баночка шпрот - 10 грн... Мне интересно, как в 200 гн уместиться... у меня просто д/р на носу..