Как и я

Советское воспитание - октябренок, пионерка, комсомолка....

Нет, Водолейчик, мы просто с тобой загадоШные

Ага, загадоШные и замечТательные!!!!

У нас на ужин спагетти, курица тушенная и салат "Рыжик"(пл.сырок, сырая морковь-на терку,чеснок, майонез и сухарики)

Хороший салат.Обычный-морковь с чеСноком-банально,а таеой сделаю,когда оливье доедим.А сухарики какие?

А я сегодня нажарила картошки и котлет. Вместо салата открыла консервацию. Ужин готов!


вот, вот. Я точно также

У нас сегодня гречка и лечо. Обожаю лечо!!!

А у нас сегодня картошка с котлетками.

а у нас плов

Сухарики покупные, лучше всего со вкусом сыра.

А я в духовке готовлю кролика. Порезала на кусочки, обмазала приправами-солью-перцем, положила каждый кусочек на фольгу+маслица грудочку и завернула. Все кусочки сложила на листик и в духовку. А на гарнир гречка.

сегодня вечером сделала кораблики: картофель и как парус сало, все это дело в доховочку и как раз капуста маринованая приготовилась... Мужу еще кобаски жарила...

Впервые сварила пшеничную кашу. Еще сделала подливу с фрикадельками и нажарила гренок к чаю.

А я еще добавляю кружочек лука, между салом и картошкой.

А я сегодня сама селедочку приготовила ням-ням!

Картошка наверное не такая сухая получается, верно?

с дебютом, Ируся)
мы кашки любим, ну за исключением рисовой наверное

поджариваю на масле, потом когда почти готовая укутываю чтоб упарилась и была рассыпчастой
у нас сегодня пюрешка и капустка квашеная протушеная, завтра будем вареники лепить, делать праздник пуза

У нас макаронный суп, цыпленок табака и овощной торт (салат укладывается слоями на плоское блюдо: сол.огурцы, картошка, лук, майонез, свекла, катрошка, лук, майонез, морковь, яйца).

прям первое, второе и шоколадка смачного!
недавно пробовала салат у кумы, называет она его "сибирский"
куриное филе отвареное и много лука маринованого (заливают кипятком, потом уксуса немного добавляют) заправляют майонезом, мож кому понравится, я такое не люблю, лук сырой не воспринимает организм

Я блинов напеку. Детям с яблоками, мужу с курицей и грибами, а сама кефирчик попью - диета

Ну да, и запааах....

Селедка с картошкой -- ностальгия по студенчеству. Это был самый шикарный ужин. Я люблю, чтобы плавало все в олии ( я не безграмотная, но это с разряда анекдота " как москали наше пиво називають", ну как украинке говорить "постное масло" ЖАХ); а мои младшие пацаны носы воротят -- кости в селедке. Вот и приходится себе и мужу сельдь натуральную, им --матье, хотя мне натуральная намного вкуснее. И такие проблемы с рыбой вообще. им жарю филе, на нас - экономлю, с костями.

Планировать то можно, а как на счет того, что нажарила рыбу,запекла мясо, ну, думаю,Татьяна, ужин есть и завтрак тоже -- только гарнир отварить. а утром -- цитируя Шарика из Простоквашена "фиг вам " :кому-то ночью есть захотелось. Но ято спать ложилась уверенная, что все о кей. Теперь предупреждаю о меню на утро и настоятельно "советую ". А что вы хотели, если есть 2.5 мужика в доме, разве что-то останется. С другой стороны хорошо, что старший син доедать начал, а то кот скоро не то что в форточку, а на подоконник не залез бы.

Когда я была "хорошо беременная вторым ребенком мы с кумовями поехали на рыбалку, но нас нагнал дождь и мы продолжали пикник у нас дома. И сташая из нас, умудренная мать двоих сынов вскользь произнесла -- я картошку уже на сковороде не жарю. У нас -- немой вопрос КАК? А она -- на противне -- сковороды на 5 (+ теща) не хватае. Через месяц рожаю я сына и другая кума кричит мне в роддоме% " КУма, Тебе на родыны противень нести?" То уже "нести".

Мы кашиедим, но как не странно у меня не получается пшеничная , как не странно, в столовке мне вкуснее. В чем секрет пшеничной каши, чтобы была рассыпчатой?

Ха!Как в столовке!Я давно мечтаю поймать столовского работника и пытать,пока не выдаст секрет столовского горохового супа,пшеничной кашки и омлета высотой 4 см!

Я не знаю как мне самой писать сообщения, поэтому всовываюссь к вам. мое коронное блюдо.
Когда-то давно я увидела первую передачу " Смак". Макаревич готовил русское блюдо -- ушное. Потом я сверялась с книгами - рецепт другой. я беру за основу первоисточник.
Итак, мясо режу на пластинки или не большие кусочки, нагреваю СУХУЮ ( именно на этой детали настаивал Маэстро) утятницу и БРОСАЮ МЯСО. слехка обжариваю помешивая. ( запах будет похож на начало жарки шашлыка).
На сковороде на постном масле обжариваю " остатки" колбасного роскошества - копченую, вареную,балык и т.д -- по 2-3 кусочка, нарезание соломкой, потом сюда же лук и морковку.
перекладываю пассеровку к мясу, кладу средние клубни картофеля ЦЕЛЫЕ (порезаные пробовала - не то), лучше той сорт, который разваривается, или напополам, заливаю кипятком, сырую луковицу, перчик, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ САХАРА. и под крышкой на 40 минут на медленом огне. потом солим, 10 минут и вконце -- ченок. Макаревич советовал добавлять ломтики лимона, но мне не понравилось. Едим ложкой с соленьями. Жидкости -по вкусу.




Я не знаю как мне самой писать сообщения, поэтому всовываюссь к вам. мое коронное блюдо.
Когда-то давно я увидела первую передачу " Смак". Макаревич готовил русское блюдо -- ушное. Потом я сверялась с книгами - рецепт другой. я беру за основу первоисточник.
Итак, мясо режу на пластинки или не большие кусочки, нагреваю СУХУЮ ( именно на этой детали настаивал Маэстро) утятницу и БРОСАЮ МЯСО. слехка обжариваю помешивая. ( запах будет похож на начало жарки шашлыка).
На сковороде на постном масле обжариваю " остатки" колбасного роскошества - копченую, вареную,балык и т.д -- по 2-3 кусочка, нарезание соломкой, потом сюда же лук и морковку.
перекладываю пассеровку к мясу, кладу средние клубни картофеля ЦЕЛЫЕ (порезаные пробовала - не то), лучше той сорт, который разваривается, или напополам, заливаю кипятком, сырую луковицу, перчик, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ САХАРА. и под крышкой на 40 минут на медленом огне. потом солим, 10 минут и вконце -- ченок. Макаревич советовал добавлять ломтики лимона, но мне не понравилось.

Давай вместе засаду устроим, блюда те самые, + олальи, Муж говорит, что таких как в школьной столовой он не ел больше.у устроим

Да!Да!Оладьи столовские!Это бомба! Как оНи их делают?Пышные,нежирные,с повидлом советским,коричневым!

Чтобы не цепляться к сообщениям,нажимай клавишу в самом низу темы"Ответить"рядом с клавишей"Открыть тему".
Твое блюдо интересное и простое.

Ой, ням ням я их обожаю

ничего сложного нет 1 ст. крупы/1,5 ст.воды
будет еще рассыпчастее если поджарить сначала на сливочном масле, а когда почти готова укутать чтоб упарилась, любая кашка будет рассыпчастой

Специально для тебя, Наталья

(оладушки)
1. Кефир или простоквашу немного подогрейте,
вбейте яйцо, положите соль, хорошо
перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку, замесите
тесто, не допуская комков.
3. В последнюю очередь всыпьте соду
(гасить ее не нужно), осторожно перемешайте
и сейчас же выпекайте на разогретой сковороде.
Если тесто удачное, то при жарке на латкес
появятся дырочки.
4. Подайте к столу со сметаной, повидлом,
растопленным маслом или куриным жиром со
шкварками и жареным луком.

Кефир - 0,5 л
яйцо -1
соль- 1ч.л
сода- 1/2ч.л.
мука - 2,5-Зст.

да, оладушки на кефири такие вкусненькие, воздушные
по моим наблюдниям чем гуще тесто-тем меньше впитывае масло

Не,девчонки,это не те оладьи.Такие и я готовлю.А вот столовские-не рыхлые,толстые,резиновые,но ,блин,вкусные!и точно не на кефире делаются.Скорее всего,дрожжевые. У них внутри тесто с большими дырками.

Напевно на дріжджах,тоді вони смачніші,але тісто має трохи постояти,підійти і тоді жаритию
наташ Оселедець СМАКОТА,я сьогодні другу порцію намаринувала.
Дякую за рецепти.

Дак, в том-то и дело, что дырки большие. Только тесто не долно быть жидким.

А какой жирности кефир брать на оладьи?

Я беру 2,5 или 3,2

У нас сегодня овощное рагу и селёдка под шубой.

О,я рада,что тебе понравилась селедка!

А я вот как раз жарю оладьи.Я тоже пользуюсь всегда таким рецептом,как Татьяна написала,кефир беру любой-сейчас у меня 0%. Чем гуще тесто,тем пышнее оладьи.

Хо-хо! А что я приобрела!
Приобрела я такую емкость пластмассовую с делениями. Туда заливается молоко (вода) до отметки, вбивается яйцо, мука. Закрываю плотно крышкой и делаю вращательные движения под крышкой такие лопасти). Можно печь блины. Крышка открывается, и ровно тесто выливается. Ни ручки пачкать, ни сорить не надо. Получается 10 блинов.
Стоит эта пластмассовая дребедень 140 грн. Со скидкой. Сетевики продали. И что-то, я радуюсь, и даже зря выкинувшей деньги себя не чувствую..

Где искать рецепт селедки?

Наташа, я очень часто делаю такие оладьи. Вот рецептик. Только я предупреждаю сразу всех, что точно я никогда ничего не взвешиваю и не меряю - все на глаз.
На 0.5 л. воды берем примерно четвертую часть маленькой пачки дрожжей, стол.ложка сахара, мука. В теплую воду высыпаем сахар и ложим дрожжи. Если готовим сладкие оладьи то сахара где то три ложки можно добавить. А если переборщить с ним, то тесто будет постоянно жидким и пышные оладьи не получатся. Все растворяем и добавляем муку. Кто любит, добавляем ваниль. Надо чтобы тесто было как густая сметана. Ставим на теплое местечко (я на кастрюлю с теплой водой), накрываем (или крышкой или рушнычком), даем подойти. На горячую сковороду наливаем подсолнечного масла, не очень много и не на самое дно. Ложкой (не перемешивая!!!!!) ложим оладушки на сковороду и жарим на среднем огне. Жарятся они быстро. Можно еще руками выдавливать тесто, тогда форма получается красивее. Для удобства ложку кладу в мисочку с водой - чтоб тесто не липло. А если руками, то маслом руки "испачкать".

В догонку о кашах. Я когда варю пшеничную, то до конца не доваривая (такая она ни жидкая ни крутая), ложу зажарку - много жира чтоб было. Люблю на сале вообще то. Перемешиваю, немного поумлевает на маааахоньком огне и снимаю когда еще она как мамалыга. Укутываю в теплое. Она сама набухает и пропитываясь жиром становится рассыпчатой. Главное по больше жира в зажарку.

На этой неделе готовила по" единственной" за ноябрь месяц. Там предлагались блюда по знакам зодиака. Готовила морковные бургеры и тушила телятину с морковью - получилось вкусно! А на ужин -гречка с сарделями и овощной салат заправленный майонезом. К чаю шарлотка.

У нас рассольник и лимонад

А у меня спагетти с колбасой копченой и подливой, салат из свеклы с луком (заправлен подсолнечным маслом).

У нас сегодня спагетти и тЕфтели.
А оладушки я делаю по-другому и тоже пышненькие
Оригинал рецепта с моими дополнениями)
кефир-1 стакан
яйцо -1 шт
сливочное масло-2 ст.л(растопленного), хотя последнее время без него готовлю
ванилин-1 ч.л
мука- 1 стакан
сахар-2 ст.л
соль-1/4 ч.л
сода-1/2 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л

В миске смешать яйцо+кефир+масло+сахар+ванилин,в другой просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь перелить жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешать не вымешивая(в тесте должны быть видны комочки, которые при расстойке исчезнут). Дать постоять 15-20 мин. И жарить на растительном масле с обоих сторон) Если кефир жидкий то муки надо побольше, с первого раза не у всех выходит)
С этого количества получается немного оладушков.

Вместо кефира предпочитаю брать прокисшее домашнее молочко.

На 3 с/м селедки. Смешать 2 ст.л.соли и 1 ч.л. сахара.Добавить,если любите пряный посол,лавр. лист,перец ,кориандр горошком. Размороженные селедки положить в плотный пакет, пересыпать смесью,и в холодильник. 3 дня,а лучше-4-5 и готово.
Я обычно после этого разделываю на филе,режу на кусочки,добавляю лук,заливаю маслом и в банку.И стоит в таком виде -чем дольше стоит,тем мягче кусочки будут.Альтернатива прмышленным пресервам-без всяких "ускорителей дозревания".

По такому же типу солят и скумбрию.Говорят,обалденно.

Лена,рецепт оладий хороший. Но коварный! Поправляешься от них сильно!Горяченькие,дрожжевые...

Зато вкусно! Можно иногда побаловать себя таким.

Наташа, спасибо за рецепт селедки.

А я вот решила по рецептам наших журналов пройтись.
Первый по "Единственной" - Мини-рулеты, а второй из "Полины" - Рубленый кебаб. Только Кебаб я делала в фольге, поэтому не зажарился, но вкусный получился. И на 6 порций я брала мяса 1кг 200г.