Гаспаччо от мачо: рецепт Андрея Доманского

Четверг, 26.08.2010

Звездные ведущие Андрей Доманский и Лидия Таран устроили загородный пикник в кругу самых близких друзей. Принимали гостей в уютном загородном особняке недалеко от Новообуховской трассы, в живописном сосновом лесу.

Гаспаччо от мачо: рецепт Андрея Доманского

На пикник собралось много известных личностей и по совместительству близких друзей Андрея и Лиды, среди которых было немало коллег по цеху звездной пары.

На мероприятие также был приглашен особый гость – шеф-повар Сергей, близкий друг Андрея и Лиды.

Его стараниями пикник стал настоящим кулинарным шоу –Сергей провел мастер-класс по приготовлению вкуснейшей домашней еды на природе с помощью нового беспроводного блендера Braun.

После этого было решено устроить конкурс на лучшее блюдо среди приглашенных гостей и журналистов. Готовили испанский холодный суп гаспаччо.

Победил, разумеется, хозяин.

Томаты спелые – 500 г.
Огурец свежий – 500 г.
Перец болгарский (красный) – 300 г.
Хлеб «Батон» - 250 г.
Лук репчаты и порей – 150 г.
Яйцо перепелиное (отварное) – 2 шт.
Масло оливковое – 100 мл.
Уксус бальзамик белый – 100 мл.
Чеснок – 50 г.
Перец каенский либо чили (молотый)
Базилик свежий – 50 г.
Орегано сухое
Вода минеральная негазированная – 0,5 л.
Соль
Сок томатный – 100 мл.

1. Замочить хлеб в охлажденной воде

2. Подготовленные помидоры, очищенные от кожицы (надрезаются и опускаются в кипяток на минуту, после чего снимается кожа), нарезаются кусочками, удобными для блендера

3. Перец болгарский нарезается кусочками

4. Очищенный от шкурки огурец, нарезается кусочками

5. Луковица нарезается мелкими кусочками

6. Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец и луковицу кладем в блендер

7. Добавляем листики базилика и орегано, оливковое масло и кайенский перец

8. Выдавливаем (добавляем выдавленный) в блендер чеснок и солим по вкусу

9. Измельчаем все до желаемой однородности. Если необходим совершенно однородный суп, протираем массу через сито

10. Ставим гаспачо в холодильник на час (мы можем поставить на более короткое время, например, во время приготовления других блюд)

11. Перед подачей нарезаем оставшуюся половину перца, огурец маленькими кубиками и подаем к супу отдельно

12. Украшаем суп перепиленными яйцами